Esta maravillosa receta, me llama la atención por su nombre y por el hecho de que está riquísima, y muchos de nosotros disfrutamos tanto o más que con el plato que le da origen, el cocido.

Este plato es una receta de consumo en Madrid, en Castilla-La Mancha e incluso en Canarias.

La base puede ser el cocido madrileño o cualquier variedad de puchero de garbanzos, recetas tradicionales de las que se consumen en cada zona.
Merece la pena hacer cocido de más, para preparar este plato tan delicioso, la ropa vieja, una receta de aprovechamiento. Tanto es así que en muchos hogares cuando se prepara cocido, ya se hace con vistas a que sobre para poder degustar luego un riquísimo plato de ropa vieja.

Hay tantas variaciones de esta receta como del cocido madrileño, ya que en cada casa tienen su truquillo y le aportan diferentes sabores según lo que se utilicemos para condimentarlo: hay quien utiliza ajo, otros cebolla, pimentón, romero y tomillo… las posibilidades son tan infinitas.

Espero que cuando tengáis sobras de cocido os acordéis de esta maravillosa receta y disfrutéis de un estupendo plato delicioso.

INGREDIENTES:

• Restos o sobras de cocido.(Garbanzos, verduras, Carnes.)
• 1 Cebolla.
• 1 Cucharada de pimentón dulce.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de tomate triturado.
• 1 diente de Ajo.

PREPARACION:

Dificultad: Muy fácil.     Tiempo: 30 min

Este bizcocho de chocolate no es como la mayoría de los que hayas probado. Cuando digo «jugoso», nos referimos a que en su interior, es jugoso de verdad.

Además puedes modificar la cantidad de cacao para que su sabor sea más o menos intenso, dependiendo de si te gusta que tenga un ligero aroma a chocolate o si prefieres degustar toda la intensidad de un buen cacao en cada bocado.
Hacer este bizcocho de chocolate es muy sencillo, no requiere de mucho tiempo en la cocina y tampoco necesitas ser un experto para elaborarlo.

Es ideal tanto para tomar en el desayuno o merienda, como para utilizarlo como base de una tarta. Húmedo, jugoso y esponjoso.

Esta receta se ha convertido en una de las más populares por su sencillez y porque, simplemente, está riquísimo! Os animo a probarlo no te arrepentiras.

Buen provecho.

INGREDIENTES:

Dificultad: Fácil.             Tiempo: 1h 15 min.

Notas:

El cocido es un plato de cuchara típicamente español, con características diferentes según la zona en que se cocine. 

Este plato se sirve tradicionalmente en 3 vuelcos, es decir, 3 raciones que se presentan en la mesa en un orden concreto.

En el centro de España (a excepción de Madrid, que tiene su cocido madrileño) se suele preparar cocido castellano, que es un menú completo en sí mismo, ya que se compone de tres platos: un entrante (la sopa), un primero (legumbres con verduras) y un segundo (carne).

Yo especialmente me gusta comerlo todo junto.

Es una de las recetas que más me gusta cocinar, porque siempre gusta mucho cuando lo hago en casa, todos disfrutamos de un plato delicioso y nutritivo.

Pero como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Yo te traigo la mía espero que la disfrutes y en caso de duda, podéis adaptar la receta a vuestros gustos.

 Podemos hacer el cocido a fuego lento en una cazuela o marmita grande, en cuyo caso emplearemos unas 3 horas y media a fuego lento o utilizar la olla exprés con lo que tendremos el cocido madrileño listo en unos 40 minutos aproximadamente.

Es una receta que es fácil de hacer tiene un precio asequible y se aprovecha todo hasta las sobras, con las que podemos preparar sopas de picadillo, ropa vieja, e incluso ensalada de cocido que pinchando aqui podemos ver la receta.

Los mostachones son un dulce tradicional, que proviene de la localidad de Utrera, cuyo origen es centenario. Los monasterios y conventos nos han dejado verdaderas joyas gastronómicas a nivel de dulces regionales. Con ingredientes sencillos y de temporada, típicos de aquellas cocinas austeras pero sabrosas.

Una receta unica que seduce muchos paladares, mi receta es un poco adaptada a mi gusto pero queda igual de buenisima que los autenticos,  Los mostachones sevillanos son unos bizcochos pequeños y planos cuya particularidad es que están hechos con sólo tres ingredientes: harina, azúcar y huevos. Son extremadamente fáciles de hacer y son ideales para el desayuno o para acompañar el café de la tarde.

Espero que disfruteis de esta magnífica receta que os dejará con un gusto maravilloso.

INGREDIENTES:

• 3 Huevos Grandes.
• 140 gr de Harina de Repostería.
• 140 gr de Azúcar Blanco.
• Ralladura de la piel de un Limón.
• Azúcar glass.

PREPARACIÓN:

Dificultad: Fácil.               Tiempo: 40 min.

• Precalentamos a 180ºC con calor arriba y abajo. Forramos las bandejas con papel sulfurizado pero sin engrasar, ya que el mostachón debe quedarse adherido al papel, normalmente se presenta con el papel.
• En un bol batimos los huevos con el azúcar, con ayuda de una batidora de varillas, unos 5 min hasta que la mezcla doble su tamaño y blanquee. Debe quedar una mezcla esponjosa.
• Rallamos la piel de un limón y la incorporamos a la masa la incorporamos con cuidado de no bajar la masa.
• Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla de los huevos con movimientos envolventes para no bajar la masa y conservar el aire que le hemos dado al huevo. (ese es el truco para que queden esponjosos).
• Repartimos la masa con ayuda de una cucharada, una buena porción de masa, bien distanciadas una de otras (yo pongo 6 por bandeja), aplanamos un poco con ayuda de una cucharilla o una espátula.
• Horneamos unos 12 min hasta que esté dorado pero sin pasarnos para no secarlo demasiado, sacamos dejamos enfriar y vamos horneando las siguientes bandejas, asi hasta terminar toda la masa.
• Una vez fríos cortamos el papel con el bizcocho en forma cuadrada.
• Espolvoreamos con azúcar glass.