Es uno de nuestros platos favoritos,aunque siempre mencionamos el pulpo a la gallega, el éxito está en la materia prima, en su buena cocción y el aderezo al gusto, un buen aceite de oliva virgen extra, pimentón de la Vera y sal, es un plato muy sencillo.
El pulpo es un alimento saludable para todos y muy apto para dietas bajas en calorías, gracias a su bajo aporte calórico. 100 gramos de pulpo aportan solamente 86 kcal, 0,90 gramos de grasa y 0,50 gramos de carbohidratos.
Contiene omega-3, vitaminas A, B y E y minerales como el yodo, que son muy beneficiosos.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Dificultad: Fácil                Tiempo: 15 min.

• Empezamos separando las patas del pulpo de la cabeza y esta la partimos por la mitad. Una vez separado lo reservamos.
• Cortamos las patatas en rodajas con un grosor de un dedo. ponemos una sarten y la ponemos a fuego fuerte con un chorro de aceite, una vez caliente la sarten bajamos a fuego medio y agregamos las patatas y doramos por cada lado con cuidado de que no se peguen al fondo de la sarten.
• Una vez marcadas las patatas, las vamos sacando y las ponemos en el plato estas van a ser la base de nuestro plato.
• En la misma sarten volvemos añadir un chorrito de aceite y marcamos las patas del pulpo y sacamos y ponemos encima de las patatas.
• En la misma sarten volvemos a poner un poco de aceite lo calentamos apagamos el fuego y tostamos el pimentón con el fuego apagado.
• Una vez tostado el pimentón, añadimos la salsa por encima del pulpo.
• Añadimos una pizca de sal maldon por encima. y Listo para degustar.