• 250 gr de Harina de trigo.
• 250 gr de Mantequilla en pomada.
• 100 gr de Azúcar glass.
• 100 gr de Maicena.
• Un chorro de Esencia de Vainilla.
• 1 pizca de Sal.

PREPARACIÓN:

• Precalentamos el horno a 170ºC, Tamizamos las harinas juntas y las ponemos en un bol. Reservamos.
• Batimos la mantequilla con ayuda de una batidora eléctrica o varillas si lo hacemos manualmente, la mantequilla debe estar atemperada si se nos a olvidado sacarla antes mira este enlace para atemperar rápidamente.
• Añadimos la esencia de vainilla, la sal y el azúcar glass mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea, incorporamos poco a poco la harina y se sigue batiendo hasta que esté lo suficientemente densa y pasamos a una superficie lisa y amasamos hasta que no quede ningún grumo. Si se queda demasiada seca podemos añadir un poco de agua o si por el contrario se queda muy húmeda podemos añadir un poco más de harina.
• Estiramos con la ayuda de un rodillo sobre un papel de horno dejándola por todos lados igual  y metemos a la nevera a reposar 20 min para cortar mejor las galletas.
• Para hacer formas rectangulares le dejaremos 1 cm de grosor para hacer diferentes formas dejaremos 1/2 cm de grosor.
• Cortamos las galletas con ayuda de un cortapastas o ayuda de un cuchillo, colocamos sobre la bandeja de horno con papel vegetal, metemos al horno y horneamos a 170ºC durante 12 min o hasta que estén doradas.
• Una vez horneadas pasamos las galletas a una rejilla y se dejan enfriar.